私たちについて

Fōkuは、ロンドンのStoke Newingtonにオープンする独立系カフェです。

スペシャルティコーヒー、日本茶、自家製のケーキや焼き菓子、季節に合わせた限定ドリンクを提供します。店のコンセプトには、「手」という意味が込められています。私たちは、手を使って一つひとつ丁寧に作ることを大切にしています。

一杯のドリンクや一つのお菓子、そして心のこもった接客を通して、お客様に人と人との温かいつながりを感じていただけるお店を目指しています。今回採用する方は、Fōkuにとって最初のチームメンバーです。

募集職種：バリスタ

フルタイム、パートタイムの両方を募集しています。

時給：£13

勤務時間の目安は以下のとおりです。

フルタイム：週約35時間

パートタイム：週約20時間

実際の勤務時間はシフトによって異なります。週末も営業するため、土曜日・日曜日に勤務できることが条件となります。

店舗での接客やスタッフ間のコミュニケーションは、基本的に英語で行います。英国で合法的に就労できる資格が必要です。現時点では、ビザのスポンサーシップを提供することはできません。

オープン直後の店舗であるため、今回は基本的なバリスタスキルを持ち、比較的早くバーカウンターでの業務に慣れることができる方を探しています。

ただし、「何年以上の経験が必要」といった形で、勤務年数だけを採用基準にすることはありません。

履歴書に書かれた経験年数よりも、バリスタの基本的な仕事を理解し、安定した品質でドリンクを作れるかどうかを重視しています。

### 必要な基本スキル

* 業務用エスプレッソマシンを一人で操作できること

* エスプレッソ抽出の基本原理を理解し、状況に応じて基本的な調整ができること

* Espresso、Americano、Flat White、Latte、Cappuccinoなど、一般的なコーヒードリンクの違いを理解していること

* 安定してミルクをスチームし、基本的なラテアートができること

* オーツミルク、豆乳、ココナッツミルクなどの植物性ミルクを使ってドリンクを作れること

* バーカウンターでの基本的なワークフローを理解していること

* 忙しい時間帯でも適切な提供スピードを保ちながら、ドリンクの品質とお客様への対応を大切にできること

実際のスキルについては、履歴書や経験年数だけで判断するのではなく、面接当日の簡単なマシン操作を通して確認します。

## 私たちが最も大切にしていること

私たちにとって、情熱、思いやり、学ぶ姿勢、そしてチームワークは、完璧に見える経歴以上に大切です。

新しい職場に入った初日から、すべてを理解している人はいません。

分からないことを正直に認め、積極的に学ぼうとする姿勢を持つ方と一緒に働きたいと考えています。

私たちが探しているのは、次のような方です。

* お客様や一緒に働くスタッフに対して、思いやりと敬意を持って接することができる方

* 指示された仕事をこなすだけでなく、自ら学び、責任を持って行動できる方

* 分からないことがあるとき、知っているふりをせず、素直に質問できる方

* フィードバックを真摯に受け止め、自分の意見も適切な方法で伝えられる方

* 問題がお客様に影響する前に気付き、早めに相談や共有ができる方

* 自分の仕事に責任を持ちながらも、必要以上に自信があるように見せる必要がない方

さまざまなお茶の種類、淹れ方、飲み方やその背景にある文化について学び、お客様に分かりやすく自然な言葉で紹介できるようになりたい、という気持ちを大切にしています。

一時的な仕事としてではなく、これからもコーヒー業界で学び、成長していきたい方には、私たちも学習と成長の機会を提供したいと考えています。

## スタッフ特典

* 勤務中のコーヒーは無料

* 勤務日ごとに抹茶ドリンクを1杯無料で提供

* 店内のすべての商品を50％割引で購入可能

* 提携するコーヒーパートナーによる無料トレーニングへの参加

* ラテアート、カッピングや官能評価、コーヒーの焙煎知識などの専門的なトレーニング

* 個人の成長に応じて、将来的にSCA関連のトレーニングを受講できる機会

* La Marzocco Linea PBをはじめとする業務用コーヒー機器を使用

* 初期メンバーとして、独立系カフェがオープンから成長していく過程に関わることができます

## 面接当日について

面接は、主に二つのパートに分かれています。

### コーヒーマシンの実技：約15分

エスプレッソマシンを簡単に操作し、基本的なドリンクを数杯作っていただきます。基本的なスキルや仕事の進め方、使い慣れていない機器にどのように対応するかを確認するための時間です。

### 面談：約30分

これまでの職務経験、コーヒーや接客の仕事についてどのように考えているか、今後どのように成長していきたいかなどについて、簡単にお話を伺います。創業者からも、Fōkuのコンセプト、現在のお店の状況、今後の方向性、入社後に関わっていただく可能性のある仕事についてご説明します。この面接が、私たちがチームメンバーを選ぶためだけの時間ではなく、応募者の方にもFōkuについて知っていただき、自分に合う職場かどうかを判断していただく機会になればと考えています。

## 勤務地・応募方法

**店舗住所**

56 Stoke Newington Church Street, London, N16 0NB

**勤務開始希望日**

2026年7月8日

応募をご希望の方は、履歴書を以下のメールアドレスまでお送りください。

[contact.foku@gmail.com]

すべての応募書類に丁寧に目を通し、応募してくださった方全員に、その後の選考結果をご連絡します。